Jill　　アロマ＆ヨガ＆ハンドメイドキャンドル　

麹を手に入れたならば、塩麹の次に作ってみたかったのはコレ。

やっと、甘酒を作ってみました。

おかゆを炊いて、麹を入れて10時間近く、保温。

これだけで、なぜ？　本当に甘～くなる

炊飯器の蓋を開けて、70度超さないように見張るだけ。

温度が上がり過ぎると、麹菌が死んでしまって甘くならないらしい。

これを好みの加減に水で薄めて、わたしは塩少々にしょうがをすってイタダキマス。
（1か月は冷蔵で保存も効く）

次女には好評。（母乳の味に近いのかな？？）
そのままでもいいし、ミルクの代わりにミキサーして、飲ませ始めました。

麹で作る甘酒は、「飲む点滴」と言われるほど栄養価が高いらしい！

冬のイメージだけど、本来は夏に飲まれていたそうです。

とにかく、スタミナつけてこの冬乗り越えれるように、飲み続けてみます