玄米

うん年ぶりに、玄米の炊き方を変えてみた。

私の愛用の活力鍋はふつうの圧力鍋より、圧が高いのでいつも
15分以内で私のベストなもっちりに炊きあがってしまう。

でも、20分以内で炊き上げるのは、良くないと知り、
圧を低くして、20分で炊いてみた。

結果は・・・良く言えば、さっぱり。　悪く言えばパサパサ。


やっぱりいつものモッチリが好き。

主人も同意見。


もっちり水分の多い玄米は、甘いものが欲しくなる。
とも書いてあって、これか！（甘いものやめれない原因）とも思ってやってみたけど。。。

ちなみに逆のパサパサは、クラッカーなど粉ものが欲しくなるって書いてました。

パンやクッキー、粉ものも大好きだぞ？？

ついこないだ、アーユルヴェーダをやってる人から、完璧、ヴァ―タだから、
（「風」で乾燥している）からもっと水分をとった方が良いよ、と言われたし。。。


・・・結局は、だからもっちり好きなわけ？
美味しいと思うものを食えばいいのか！
それが体の声！

中庸って難しい。。。


でも良く考えたら、マクロのお店の玄米ってみんなパサパサ
（と私には感じる）
沖縄の暑い風土には、やっぱりそっちが正解なのかしら？とまた疑問。。

だれか教えて！