アジアン･ヌードル

アジプロ（業務用スーパー）でフォーの大入り袋を見つけて
わーい！と持ち帰り。

サンエーなどスーパーでは少量でかなり高いし、
業務用スーパーでも（しょっちゅう行く訳じゃないけど）
あまり見かけないから、にんまり

一日目はフォーにして、二日目はパッタイ（タイ風焼きそば）
どっちも大好き！

フォーの味はだいたい勘でだせるけど、パッタイは微妙にむずかしい・・・
で、きのうはブログからレシピをいただきました。

うーらさんと言うお方。。。
彼女はゆるベジらしく、全て野菜や乾物で作ってたのでちょうどいい。

でも、うちにあった限りの材料で・・・
切干大根を炒めてパリッと、ナッツの風味を出し、
厚揚げも見あたらなかったので、さしみの残りマグロを小さく切って・・・
何の代わり？？　　　ともかく出来ました。

パクチーとレモンがあったのでそれだけで、ぐんと近づけた！
ナンプラーに砂糖と何を足せばあの味に・・・？
ケチャップでした。意外。

食べ比べると確実に違うお味だとは思いますが
でも美味しい～と自己満足
でも、落とし穴が・・・。
フォーとパッタイ。とても似ている2人ですが実は別物？
フォーではもちろん問題なかったけど、パッタイにすると少しべたつく。

良く考えると、フォーはベトナム、パッタイはタイ。
お国が違う！
パッタイには、センレックと言う麺でした。
でも確かどちらも米から出来てるはず・・・
分からん。