最近のパン

最近はまじめに、復習してます。

全粒粉入りのロールパン
成形が楽しい　　
めずらしく、卵液まで塗って仕上げたので、つやピカな出来上がり！
この間の米粉入りパンの復習。のつもり・・・が
ホシノ酵母が全く足りないことに途中で気付き、
半分はベターホームの酵母で勝負。

ちゃんとふっくら出来上がりました！
でも、具を欲張りすぎて、はみ出るわ、だれるわ
　
ほうれん草パウダーに具はカレーと
バジルペーストにカマンベール。　おかずパン。
そして、今朝。
レーズンとラム酒のペーストが残っていたので、おやつパンとミニ食パン。
ケシの実好き
同じ生地でも、全く別物で2度美味しいです。
暑いのより、涼しい方がパンは作りやすい。って思っていたけど、
クーラーバッグを使うようになってからは順調で楽しい
発酵器がないうちとしては、逆に涼しいこれからの季節、
2次発酵に悩まされそうです。。。